地中海橄榄油生产商使用IBM区块链打击食品诈欺

发布时间:2020-02-18

CHO是地中海南部最大的橄榄油生产商之一,于1月14日宣布,正在使用IBM的区块链技术为其Terra Delyssa特级初榨橄榄▕油提供可追溯性。该公司是最新加入IBM Food Trust۩ 网①络的主要食品提供商。

利用№区块链,CHO可以在八个Ⅱ质量¤保◢证审查点上追踪Terra Delyssa,包括种植橄榄的果园,把橄榄磨碎的磨坊以及负责过滤,装瓶和分销橄榄油的╳场地。

IBM区块链供应链解决方案副总裁Ramesh Gopinath表示,使用区块链技术可创建每瓶CHO橄榄油生产地的可验证记录,并跟♡踪其生产方式。Gopinath解释┚说:

“ IBM Food Tru◥st⿰网络最好的一点是它能够将供应链中的各个ε成员╣◎连接在一起,例如最终消费者和农民。CHO之所以这样做,是因为每个参与的实体都可以共享数据,这不仅提供了可追溯性和食品信息,而且还显示了食品信任的总体发展方向。”

区块链⌒提供了额外的透明度

CHO美洲Б的首席执行官Wajih ¥Rekik表示,CHO橄榄油是由突尼斯农民生产的,每瓶标签上都有说明。尽管该公司通过告知消费者橄榄油的原↹产地成功地提高了透明度,但CHO希望为其产品增加信任度。

由Hyperledger Fabric支持的IBM区块链技术可让T灬erra Delyssa零售∪商扫描每※个瓶子标签☼上的QR码,以查看产品的供应链记录。

R*ekik解释说,Terra Delyssa的完全可追溯的特级初榨橄榄油目前正在装瓶中,预计将在3月前到达美卍国、加拿大、法国、德国、丹麦和▫▲日本的主要零售商的货架。

为更高的透明度支付溢价

据Rekik称,橄榄ю油标签错贴的现象非常普遍,尤其是对于“特级初榨”等更高等级的标签。国家消费&者联盟(National Consumers League)在201☞5年和2019年进行的测试表明,在商店货架上发现ξ的所有橄榄油中,有一半都带有误§导性标签。全国消费者联盟的首席执行官莎莉格林伯к格(Sally Greenberg)对《美食与美酒》杂志说:

“除非你是一个非常了λ解♨情况К的消费者,否则你无法确定标有↔'特级初榨橄榄油'的产品实际上是非常│┃优质的... ... 特级初榨橄榄油的价〇值在于它实际上对你有益。它具有一些非常具体的健康特性,对消费者及其家庭有积极┒意义。所以如果Ⅲ你错过这些。你不止错过了真正优质的特级初榨橄榄油所带来的美味。而且还为不合格的橄榄油付出了一大笔钱。”

IBфM商业价值研究院最近的一项研究″发现,73%的消费者将为所购买产品的完全透明性支付溢价。

Gopinath还指出$,随着食品欺诈行为Θ的持续增加,IBM食品信任网络的规模也将变得越来越大。

“ Food Trust客户的数量正在增й长。到今年年底,我们的规模将比现在大得多。我≮≯们σ将整个食品生态系统联系在一起,↖以提供透明度和更高水平的消费者信任。”


来源:铅笔

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